아비시니카

아비시니카 소개

사업내용

ABISSINICA COFFEE는 (생두수입에서부터 원두커피, 인스턴트 커피, 드립백, 커피백, 콜드브루까지)
다양한 종류와 우수한 품질의 커피음료를 합리적인 가격에서즐길 수 있는 커피 전문 브랜드 입니다.
나만의 특별한 커피를 추구하는 개성 넘치는 소비자들을 위해 세련된 맛을 기본으로
사람의 정성과 노하우를 담고자 합니다.

01
생두 수입 공급
<굿윌커피>
02
원두커피, 인스턴트커피
생산 판매
03
프랜차이즈 및 커피아카데미
<아비시니카시스템즈>
04
오마이카페
<커피 및 식자재 유통 사업>
05
한국전쟁 참전국
기념사업 후원

지속적으로 우수 품질의 커피를 수입, 공급함으로써 양국의 우호 증진과
진정한 에티오피아 커피의 보급 및 우리나라 고급 커피 문화 정착에 힘 쓰고자 합니다.

01 생두 수입 공급

6.25 한국전쟁 UN참전 및 물자지원과 의료지원 28개국에서 생산하는 커피만을
수입하고 판매합니다.

한국전쟁에 참여한 국가들의 고마움에 대한 보답을 위하여,
원두 커피의 생산 및 판매 수입의 일부를 참전국 기념사업을 위한 활동으로 후원하고자 합니다.
생활 문화 트랜드에서 커피는 일상적인 생활음료가 되었기에

커피의 소비를 통하여,
일반일들에게

한국전쟁 참전국에 대한 고마움을 되새기며,
후원활동에 참여 할 수 있도록 하는데 커피사업의 목적을 두고자 합니다.

참전국들 중에는 커피 생두를 재배 생산하는 국가들이 28개국이나 되며
다른 참여 국가들은 소비를 통하여 커피의 생활문화를 높게 이끌어 온 나라들입니다.

02 원두커피, 인스턴트 커피 생산 판매

아비시니카 커피! 풍부한 바디감, 신선한 커피맛 결점두(Defect beans)가 커피 맛에 끼치는 지대한 영향을 알기에
기계와 핸드픽으로 로스팅 전후 여러번의 선별 작업이 진행되고 있으며
최상의 로스팅 머신으로 대량 및 소량 생산이 모두 안정적으로 이루어지고 있습니다.

최고의 로스트 마스터가 <아비시니카 커피>만의 독창적 블렌딩 기술을 통해
더욱 맛있고 신선한 커피를 제공하고 있습니다.

03 프랜차이즈 및 커피아카데미

개인카페 창업 및 프랜차이즈 카페 브랜드사업을 계획하거나 운영중인 사업자들에
카페 비즈니스 컨설팅 서비스를 제공합니다.
창업자바리스타 교육, 카페메뉴의 개발 및 운영, 카페 설비 및 기 계의 선별 및 사후관리,
브랜드 및 커피샵을 위한 Identity Design Program, 인테리어 디자인 등
총체적인 카페사업시스템에 대한 컨설팅 업무를 제공합니다.
이러한 컨설팅 서비스를 위해 한국바리 스타협회가 주축이 되어
인테리어디자인, 그래픽 디자인, 광고 및 홍보, 장비 및 기기설비 등, 기타 관련
전문회사들과 파트너쉽 관계의 전문컨설팅 서비스체계를 구축하고 있습니다.

아비시니카 시스템즈 사업내용

① 카페 메뉴의 전반적인 메뉴 레시피 개발, 적용, 교육을 담당하는 카페 문화 아카데미
② 브랜드 심볼로고, 카페 인테리어 및 홍보에 이르는 시각적인 부분을 기획, 적용 하는 카페브랜드기획컨설팅
③ 카페 장비 및 시설운영과 관련되는 기술적인 부분을 다루는 카페머신엔지니어링
④ 이들 3분야의 유기적 통합 운영체계에 의한 카페 비즈니스 컨설팅 서비스 등
카페에 대한 전문적인 모든 것들을 제공합니다.

카페 문화 아카데미

바리스타 교육
창업자 커피아카데미
운영자 재교육
브랜드 카페메뉴 기획
카페메뉴 리뉴얼 기획
카페푸드 조리교육
카페직원 위탁교육 및 재교육

카페 브랜드 기획 컨설팅

Brand Identity Design Program
브랜드 운영메뉴얼 제작
Shop Identity Design Program
브랜드 리뉴얼
프로그램 기획 홍보 이벤트 프로그램 기획
홍보 및 광고 디자인 카페 테이블웨어 디자인

카페 머신 엔지니어

카페머신 유통 전문점 운영(온라인 운영 포함)
카페장비 정기 점검 및 관리
카페장비 선별 및 구매 대행
고장 수리 및 대체 서비스
사용 장비 관리에 대한 교육 중고 장비
장터(온라인 전문점과 연계운영)

전 세계의 카페 문화 트랜드에 대한 조사 연구를 통하여 새로운 트랜드와 기술, 문화컨텐츠를 카페 사업에 적용하는 연구 기관의 역할을 하고 있으며,
다양한 문화창조산업과 체계적 교류관계의 커피 문화 사업환경을 마련하고 있습니다.

아비시니카시스템즈 교육 프로그램

<아비시니카 커피아카데미 교육프로그램>은
이태리, 스웨덴, 네델란드 등, 유럽 여러 나라 및 미국, 그리고 커피 주요 산지인 에티오피아 등
세계의 유수한 교육기관과 연계하여 글로벌 한 교육기관으로 성장할 수 있는 교육 네트워크 시스템을 구축하고 있습니다.
세계의 다양한 교육 체계와 우리만의 생활 문화를 융합한 교육 체계를 구축하여
커피 문화의 중심 국가로 발돋움 할수 있는 기틀을 마련함은 물론
커피문화관광지로서 우리문화의 세계화에 이바지 하고 있습니다.

취미반 커피와놀기: 다양한 추출방법을 이용해 가정에서도 쉽게 신선한 커피를 즐길 수 있는 취미활동을 위한 강의
커피관련 도구를 통한 다양한 생활디자인 즐기기

바리스타 기초반 커피와 문화: 커피의 역사와 문화, 예절교육, 에스프레소 추출, 우유 스티밍 등 바리스타 기본 요건을 충족하기 위한 2급자격증 준비반

바리스타 전문가 커피랩: 바리스타 심화 과정으로 산지별 커피의 특성에 따른 맛의 변화 및 커핑 훈련
커피관련기구 및 기계에 대한 이해와 관리
1급 바리스타 자격 준비반

카페창업반: 위의 전과정과 더불어 카페 공간과 시설 및 인력 관리에 대한 교육
창업을 위한 카페 데코 디자인
상권 분석 및 메뉴개발 등 당사가 운영하는 직영 매장에 실습 기회를 부여함으로써 정확한 실무 능력 배양과 직접 적인 체험, 카페 창업의 전 과정을 심도 있게 지도

라떼아트 커피와 예술: 우유 스티밍의 원리 및 실전 라떼아트, 에칭, 커피 아트 드로잉

핸드드립: 침지, 투과, 반투과식 등 다양한 드립방법으로 추출방식에 따른 맛의 변화와 커피 추출 과정의 이해

로스팅 커피테크: 산지별 생두의 특징과 로스팅의 변화 과정에 따른 추출 방식의 차이 등 컵핑테스트, Q-grader 자격 준비

아로마테스트: 커피 맛에 대한 느낌을 언어의 상세한 표현하기, 아로마테스트 훈련
이 훈련을 통하여 맛에 대한 추상적인 느낌이 아니라 입체적이고 구체적인 맛의 이미지를 머리속에 그려질 수 있도록 교육

아비시니카 커피 아카데미

<아비시니카 커피아카데미 프로그램>은
감성적 접근에 의한 많은 실습을 통하여 미래에 자신만의 커피 세계를 열어 갈 수 있게 하기 위해
체험의 과정을 중요시 하는 프로그램입니다.
커피 산지에서 직수입하는 생두에서 우리가 마실 수 있는 한잔의 커피에 이르는 전 과정을
한 곳에서 모두 경험할 수 있는 교육 프로그램으로써
일반인부터 창업에 이르기까지 커피에 대한 전반적인 이해와 올바른 접근 방법을 전달하고 있습니다.

04 커피 및 식자재 유통사업

커피 및 식자재 유통사업은 <오마이카페 Oh My Cafe 창고형 커피 아울렛 쇼핑센터>에서 온·오프라인 매장을 통합하여 운영, 관리되고 있습니다.

우리나라 커피 시장의 급속한 성장으로 다양한 국내외 프랜차이즈 카페의 입점은 물론
직영 체계의 개인 창업 카페도 급속히 늘어난 상태입니다.
자체 수급체계를 갖추고 있는 대형 프랜차이즈의 경우를 제외하고
나머지 중소 규모의 개인 창업 카페들은
맛과 향미를 겸비한 원두의 수급, 메뉴 레시피에 의한 양질의 식자재 수급이
운영상 커다란 부분이 되었습니다.

커피 및 식자재 유통사업은
아비시니카의 카페 브랜드를 운영하는 가맹점을 위해서 시작한 사업이지만
다른 개인 창업카페들도 이러한 재료의 공급 서비스가 절실해진 상황에 도움이 되고자
새롭게 오마이카페 유통서비스 사업 체계를 구축하게 되었습니다.

물류 및 배송, 체계화된 유통 Network System을 기반으로
제품의 신선도를 최상의 상태로 유지하여, 전국 각지의 매장과 물류 회사와의 네트워크를
구축하여 효율적인 물류 및 배송관리를 하고 있습니다.

또한 전국 각지의 매장과는 Stock and Sales Control System 을 구축함으로써
상품관리, 재고관리, 수주관리, 발주관리 및 매장 관리 업무를 보다 효율적으로
운영하고 있습니다.

이러한 효율적인 유통 사업을 위해 이미 공장 부지에 물류 집하 시설을 갖추었으며,
재료의 관리와 보관을 위한 냉장 냉동 시스템과
코드에 의한 분류 체계에 따라 보관 스토리지 시스템을 구축하였습니다.

오마이카페 인터넷 쇼핑몰에 의한 유통 체계 구축

카페문화의 대중화로 커피 원두, 관련 기구 및 기계 등을 구비하고 개인이 가정 혹은 사무실에서 즐기는 인구가 급증하였습니다.
이러한 소비자들과 의 상호 커뮤니케이선을 위해 인터넷쇼핑몰 오마이카페를 구축하였습니다.
인터넷 네트워크를 통한 소매 물류 유통을 통한 이윤 창출의 기능도 있지만
다양한 카페 문화의 소개를 통해 생활 문화의 다양한 변화를 추구하려는 목적이 있습니다.

<오마이카페>를 통해 제품의 공급은 물론 문화 관련 서비스를 위해 소비자의 욕구와 문화소비성향 및 라이프스타일에 대해 이해하고
이를 통해 단순한 커피 사업이 아닌 여러 문화와 깊게 연계된 문화관련 사업을 추진하고 있습니다.

인터넷 쇼핑몰은 K-Cafe magazin과 연계되어 구매되는 제품들의 사용이 어떤 문화적 의미를 갖고 있는지,
제품에 대한 새로운 해석으로 마음에 가까이 다가갈 수 있게하므로서, 물건 값에 기준을 둔 선택이 아닌,
이를 통한 생활의 또 다른 가치를 위한 선택이 될 수 있도록 노력하고 있습니다.

카페창업투어

기존의 카페 운영자들에게는 다양한 관련 식자재 뿐만 아니라 카페 공간의 데코를 위한 여러 문화 관련 제품 구성으로
카페 사업의 다양한 접근을 이루어 자신만의 카페 문화 사업을 창조할 수 있도록 하며,
새로운 창업자들에게는 사업에 대한 올바른 이해와 새로운 사업적 아이디어의 구상을 위한 ‘카페창업투어’라는 체험적 공간을 제공함으로써
<오마이카페>의 카페 문화를 위한 주도적 역할을 수행합니다.

05 한국전쟁 참전국 기념사업 후원

<아비시니카 커피>는 커피판매를 통해 발생된 수익금으로
에티오피아를 포함해 참전국 16개국, 의료지원국 6개국 물가지원국 38개국에 후원을 계속하고 있습니다.